Oratche ・ ・ ・ ・ Cheese＆Butter

バター 搾りたての新鮮な牛乳を遠心分離して生クリームと脱脂乳に分けます。 この生クリームのみを使用してバターをつくりますが、食塩以外の食品添加物は一切使用しませんので、白い牛乳からは白いバターができます。 本物の味、白いバターをお試し下さい。

ゴーダチーズ 完全な手づくりチーズですから、１日に84個しかできません。その上２ヶ月間の熟成期間が必要です。 原材料はゴーダチーズの製造に一番適した生乳のみを使用して苦みのない、まろやかな味に仕上げました。 ピザやトースト、グラタンにも使用できますが、そのままスライスして本格的な風味をお楽しみ下さい。

カマンベールチーズ チーズの王様白カビのカマンベールチーズです。 1ヶ月間の熟成中にチーズ内部の乳酸菌とチーズ外側の白カビがゆっくり増殖してまろやかな味になります。 ワインやビールのおつまみに最適です。

スナックチーズ 使用する原料乳はモッツアレラチーズと同様に、朝、片野牧場で搾乳されたばかりの新鮮乳です。 さけるチーズですから、手でさきながらおやつやおつまみに、またサンドイッチにもご利用できます。 野菜や果物と一緒にサラダにしても良く合いますし、栄養の面でもバランスがとれます。

モッツァレラチーズ チーズは牛乳の6〜7倍の栄養があります。 チーズ工房からわずか100メートルの距離にある片野牧場で、朝搾乳されたばかりの超新鮮乳を使用して製造します。 チーズの命は原料乳です。新鮮で栄養価の高い生乳を使用すればその分おいしいチーズができます。味はクセの無いフレッシュチーズですからピザやトースト、カレー、グラタン、シチューなどに使用できます。 トマトと一緒にスライスし、塩・コショーしてオリーブ油をかければ素敵なオードブルが手軽にできます。